Tarte aux 4 agrumes meringuée

Publié le par 1boite2bonheur

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Tarte aux 4 agrumes meringuée

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Salut les p'tits loups, aujourd'hui j'ai envie d'une petite douceur acidulée...Je pars sur une tarte au citron, puis la corbeille à fruits est pleine de différents agrumes : citron, citron vert, orange, pamplemousse...Miam, dis donc, pourquoi pas tenter le curd multiple avec tous ces agrumes!!

 

Allez, j'me lance au pifomètre histoire de voir...Ouh le p'tit frisson, est ce que ça va être bon! Et ben plus que ça encore, alors prends ton vieux cahier de texte à recette et note ma mignonne!

 

Ingrédients :

 

- 1 pamplemousse rose

- 1 citron vert

- 1 citron jaune

- 1 orange à jus

- 200g de sucre cristal + 50g pour la meringue

- 2 oeuf

- 2 blancs d'oeuf

- 65 g de beurre

- 75 g de maïzena

- 1 pincée de sel

- quelques zests de tes agrumes

- 1 pâte sablée

 

Allons y Let's go, c'est parti les zamis (boucle la Dora!)

 

1/ Presser tous les agrumes et mettre le jus dans une casserole

2/ Ajouter le sucre et les oeufs battus dans cette casserole, battre doucement

3/ Incorporer la maïzena en ne cessant pas de fouetter pour qu'il n'y ait pas de boulette de maizena!

4/ Faire fondre le beurre dans cette crème hors du feu en ne cessant pas de mélanger

5/ Réserver

 

Pour la pâte, la faire cuire à blanc pendant 15 minutes à 180°.

Sortir la pâte et déposer l'agrumes curd dessus

 

1/ Montée les blancs en neige avec une pincée de sel

2/ Serrer les blancs avec le sucre cristal

3/ Décorer délicatement la tarte avec la meringue

4/ Remettre au four à 140° pendant 15 minutes

 

Miiiiam miiiiam miiam! C'est acidulé, c'est délicieux, c'est trop trop trooooOOOOop bon! Vraiment je regrette  pas d'avoir tenté! A ton tour mon poulet!

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magikyaya 04/06/2012 08:55

Youyou ma poulette! Ravie que la 4 agrumes ait été la reine du buffet des desserts! Et toi alors t'as aimé j'espère! Merci pour le retour sur recette ça fait plaisir ;-)

aurelie 02/06/2012 20:20

bin moi, je l'ai refaite cette recette, pour la fête de famille de la semaine dernière : il est resté de tous les gateaux sauf du mien...j'en conclus donc qu'il a fait l'unanimité !!!!!!! merci pr
cette recette!:)))

magikyaya 15/05/2012 13:30

Merci les filles, j'avoue que sur le coup j'avais un peu peur que acidulée soit plutôt acidité...Mais à l'arrivée, j'l'ai notée dans mon p'tit carnet ;-)

novice en cuisine 15/05/2012 13:17

quelle recette qui donne du peps! j'adore!
vraiment jolie!

FLaure 15/05/2012 09:16

Tentatrice !!! Dès le matin.
Belle journée; FLaure