Compote d'abricot à la vanille Bourbon
Compote d'abricot à la vanille Bourbon
Salut les lapins,
Comme tu le sais, je suis rentrée de vacances, il fait chaud, c'est l'été...et j'ai mangé comme 4 pendant 3 semaines! Huum pas bien ça parce que maintenant faut faire redescendre le chiffre sur la balance! Du coup, je me fais plaisir tout de même avec des p'tits fruits en fin de repas que je tente de "travailler" sans trop de sucre mais avec du goût! Défi 
Je te propose aujourd'hui une petite compote d'été bien sympatique et rafraichissante!
Il te faudra pour 1 personne :
- 3 abricots mûrs et sucrés (abricots à confiture)
- 1 pêche juteuse
- 1/2 gousse de vanille
- 20cl d'eau
- 1 poignée d'amandes effillées
- 30g de sucre cristal
Bon ça n'a rien de compliqué et surtout c'est bien meilleur que ta compote Andrass que tu apportes le midi en dessert au taf!
1/ Mettre l'eau à chauffer dans une casserole et laisser infuser la 1/2 gousse de vanille fendue
2/ Après 10 minutes, remettre le feu sous la casserole et y ajouter les abricots et la pêche en quartiers
3/ Ajouter le sucre et laisser compoter à feu très très doux pendant 15 à 20 minutes
4/ Retirer la casserole du feu, ajouter la poignée d'amandes effilées et mixer grossièrement
5/ Mettre au frais et déguster seul ou accompagné d'une bonne cuillère de fromage blanc!
Ben voilà, elle est prête cette petite compote du soleil!
Régale toi, c'est du fruit !!!
Gros BécoOOs
Info de dernière minute : Je dédicace cet article de compote à Melle Pensée d'un batonnet de poisson, chez qui j'ai participé à un concours dans la catégorie Humeur et j'ai obtenu la première place! J'en suis très émue et je tiens à lui faire ici et maintenant don de ma recette de compote aux abricots! Si le coeur t'en dit de savoir avec quel article dingo j'ai gagné le voici !
Immense bisous de joie et de bonheur <3